玉米味甘、大脑的黄性平 ，归胃、大肠经 ，可益肺宁心 、健脾开胃、抗痛防癌 、健脑 、降胆固醇等 ，它的可利用价值十分高 ，供给的能量也很高 。玉米里含有根本的蛋白质 、脂肪和碳水化合物 ，而其间的粗纤维关于健康十分有利 ，它能增强胃肠活动 ，协助机体有用扫除废物 ，孕期孕妇容易发生便秘，而玉米能够有用防备孕妇的便秘 ，直接有利于胎儿的健康。
别的，玉米虽然在碳水化合物等供能方面较其他主食作物较低 ，可是玉米的养分保健作用却十分高 。特别是玉米特有的叶黄素 ，胡萝卜素 ，核黄素等养分物质 ，黄玉米中的维生素A含量比较多 ，核黄素和氨基酸都能促进胎儿的发育 ，叶黄素 、玉米黄质能协助眼睛健康 ，给胎儿眼部发育供给满足养分。上述这些维生素都有助于胎儿构成脑细胞 ，关于成人来说也有利于释放出脑部的能量。
还有，玉米中的维生素含量为其他主食的5倍以上 ，微量元素硒含量也比较高 ，硒为生命元素。玉米中还含有很多镁 ，镁可加强肠壁活动 ，促进机体废物的分泌。并且镁关于孕期的母亲能起到安慰心情、镇定的作用 。一同镁在胎儿成长发育期也不可或缺 ，胎儿的大脑发育 ，酶系统发挥作用等都需求镁的参加。玉米中的钙含量也颇高，经测定 ，每100克玉米能供给近300毫克的钙，也有利于胎儿骨骼发育 。玉米中含有天然的维生素E ，能促进胎儿的成长发育 ，还能铲除孕妇体内自由基 ，下降血中胆固醇，为母体健康有杰出的奉献 。
最终 ，玉米中含有丰厚的不饱和脂肪酸 ，特别是亚油酸 ，亚油酸是人体必需脂肪酸 ，所以 ，和胎儿成长发育有密切关系 。一同 ，玉米中还有一种十分重要的因子——谷胱甘肽 ，有抗癌推迟变老之效 。还有胎儿无法自己组成有必要靠母体供给的氨基酸——谷氨酸 ，也是玉米中含量极高的 ，特别是当胎儿出世后 ，在婴幼儿期还需持续弥补 ，谷氨酸有较好的健脑作用 。需求留意的是 ，加工时加些小苏打（碱性物质）才能使谷氨酸被消化吸收。
下面就为我们引荐几种玉米美食 。
1 ，排骨玉米汤。
资料 ：排骨500克 ，玉米3条 ，水8～10杯 ，盐1/3大匙，味精1/3大匙，香油适量。
制法 ：将排骨洗净后用热水汆烫去血水 ，再捞起洗净沥干备用；玉米洗净切段备用；再将一切资料及调味料一同放入内锅，加热煮沸后改中火煮5～8分钟，加盖后熄火 ，放入焖烧锅中 ，焖约2小时即可翻开盛起食用 。
成效 ：此汤不仅能弥补蛋白质 、铁 ，并且有丰厚的膳食纤维 ，荤素调配 ，做法简略 ，养分甘旨。
2.玉米茶 。
资料：玉米30克，玉米须15克 。
制法 ：将上述资料加水适量 ，煎汤代茶饮 。
成效 ：此茶能避免孕妇在孕期引起的水肿 ，并且还有保养肠胃的成效 。
需求留意的是 ，脾胃虚寒者食用玉米后易腹泻 ，应慎食。
